Château Cos Labory Saint-Estèphe (Grand Cru Classé) 2018 Zoet | Versterkt

Château Cos Labory Saint-Estèphe (Grand Cru Classé) 2018 Zoet | VersterktDe Cos Labory 2018 heeft een diepe granaat paarse kleur. In de neus tonen van warme cassis, bramencompote en Morello kersen, plus tonen van rozen, niet gerookte sigaren en boomschors. Het medium bodied gehemelte heeft een zeer stevige structuur van tannines en een grote frisheid die het delicate fruit ondersteunt, met een lange en aardse minerale afdronk. De structuur valt nu een beetje op, maar voor degenen die de voorkeur geven aan zachtere, rondere

Paradepaardje van Luccarelli

Hier zorgen de warme zon

De druiven groeien op een hoogte van 180 - 500 meter boven zeeniveau op een bodem die vooral uit klein bestaat

We zien deze druif ook veelvuldig aangeplant staan in de Limoux

Op deze manier streeft dit wijnhuis naar de optimale weergave van elke cuvée

Deze omstandigheden leiden tot een langzame en evenwichtige rijping

pure chocolade

van onder andere wilde kersen en chocolade

Rijping gedurende 5 jaar in Amerikaanse vaten

maar deze topper gaat ook heerlijk bij iets te eten

tabak en cassis

Vinificatie vindt plaats onder perfect gecontroleerde temperaturen van 26-28 graden en de wijn blijft in de vaten voor 18 dagen voor fermentatie