Casa Caterina - Extra Brut Cuvée 60 Rosé

Casa Caterina - Extra Brut Cuvée 60 RoséExtra Brut Cuve 60 Ros un Metodo Classico rosato ottenuto con una selezione dei migliori uve di solo Pinot Nero della tenuta. Le sue intense note di pasta frolla, melograno e frutti rossi lo rendono perfetto per accompagnare sfiziosi piatti a base di pesce o verdure. Il vino rosato Extra Brut Cuve 60 Ros di tenuta Casa Caterina viene ottenuto con uvaggi a bacca rossa. Lazienda vitivinicola Casa Caterina viene fondata nel 1984 dai fratelli Del Bono,

sapido e minerale

un Millesimato frutto della trentennale esperienza di elaborazione metodo classico della Nettare dei Santi

Imbottigliamento: il vino matura in vasca a temperatura di circa 16° C

esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione

così come il finale lungo e persistente

Età vigneto: a Pantelleria 30 anni

anche se già nel 1500 ad Oliva Gessi si produceva olio

Vigna: Terreno molto vocato tendenzialmente decarbonato a reazione neutra

Il profumo è fragrante e floreale

Produzione: 14

Sistema di allevamento guyot

Fermentazione spontanea con i soli lieviti indigeni in vasche di cemento con macerazione variabile in base all’annata