Fiorentina Galiziana Dryaged “Selezione Butcher” Peso:1,000 kg

Fiorentina Galiziana Dryaged “Selezione Butcher” Peso:1,000 kgFIORENTINA GALIZIANA DRYAGED SELEZIONE BUTCHER. #THEBUTCHERDRYAGED una carne dalle particolari qualit organolettiche e nutrizionali. Caratteristiche molto importanti sono il dolce cappotto di grasso dorato che la riveste, e la carne tenerissima e gustosa, dal sapore inimitabile. La parte di grasso ha un profumo unico, difficile da trovare in altre tipologie di carne, inoltre questo ha la funzione di andare ad insaporire ed ammorbidire la carne

BOSTON BUTT PORK “SELEZIONE BUTCHER”

e la sua friabilità

FILETTO WAGYU F1 ITALIA “SELEZIONE BUTCHER”

di colore rubino

La razza dei bovini del Kagoshima Kuroushi è il bovino nero giapponese che ha trascorso la parte più lunga del periodo di alimentazione e di crescita nella prefettura di Kagoshima

HOKORI è la traduzione dal giapponese di MAREZZATURA

i bovini venivano originariamente allevati come animali da lavoro

il cui spessore sul dorso può superare i 20 cm

anzi questo è indispensabile dovuto alla natura dell'animale che lo porta costantemente a ricercare ghiande

Le Beef Ribs corrispondono in Italia al biancostato e per i nostri macellai sono un taglio misterioso

La linea Choco è davvero limitata perché solo 7 allevamenti in Finlandia utilizzano questo metodo per crescere il bestiame

LATTE e CARNE (Dual Breeding)