Santorini Assyrtiko 2022, Tselepos Rouge

Santorini Assyrtiko 2022, Tselepos Rouge

C’est un tantinet technologique comme vin blanc

nous tenterons

À l’origine de la renaissance du beaujolais en ostracisant la levure 71b (celle qui donne les arômes de banane…) de ses chais

7$ par personne

Pour mieux comprendre la naissance de l’appellation: Le Rhône la saison prochaine à Cavistes

vous fera repenser l’apéro estival mais aussi la place du rosé sur une base annuelle à notre table

Robert Parker a déjà suggéré aux vignerons de la Loire d’arracher leur grolleau pour replanter avec du cabernet franc… Heureusement les vignerons ont fait la sourde oreille et on trouve encore de nos jours 460 ha de grolleau gris dans la région…

du même château 26$ en saq (15156163)

C’est bio et dynamique mais maîtrisé pour un style jeune et festif

Le millésime fût d’ailleurs bonifié par des pluies pré-vendanges qui sont venues donner un peu de répit aux vignes et hydrater les raisins

Les vignes sont situées à proximité de l’océan et sont soumises à de grandes de variations thermiques qui permettront une longue maturation des raisins sur le plant

nous l’espérons