La Borderie - Douce Folie NV Rosé Rupture de stock

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Description

La Borderie - Douce Folie NV Rosé Rupture de stockUn cpage : le Pinot Noir. Une parcelle : Douce Folie (Merrey sur Arce) : exposition sud ouest (bonne maturit), parcelle slectionne pour son aptitude la production de vins de couleur : vigne de 50 ans, rendements limits, travaux spcifiques : taille, bourgeonnage, vendange en vert, effeuillage manuel, enherbement, labour. Une anne : Ros ralis uniquement lors de millsimes permettant un tat sanitaire parfait et une maturit optimale des raisins. La

Souligne l’élégance des vins puissants et tanniques

Cépages : 75% Chardonnay / 25% Pinot Noir

10% vinifiés en fûts de Chêne

de la sensibilité et des influences de l’année en cours

Capacité : 43 cl

Vinification sur lie en barrique de 228L de + de 20 ans

6% Meunier

Cette cuvée est réalisée à partir d’une micro-vinification de Chardonnay provenant de 2 lieux-dits

récolte à pleine maturité et vinification parcellaire

La collection “Sydonios” est au service de l’excellence du vin et de l’art de la

Sols : Argilo-calcaires

Exposition sud-ouest (bonne maturité)

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