Rouge Fruit 2014 RougeUne vigne centenaire complante de multiples cpages sudistes : grenache (blanc, gris et noir), carignan, terret (blanc, gris et rose), cinsault, aramon, mourvdre, alicante, barbarossa, muscat Le mariage des cpages mditerranens dans cette parcelle de 0,50 ha fait sonner des notes bien languedociennes dans un style trs libre : un rouge terrien, aux touches de fruits et d'pices, avec la vive minralit du terroir.
Une nouvelle forme d'équilibre – dans un contexte notamment de changement climatique – recherchée dans un blanc bourguignon mais quasi “expérimental” qui joue sur les complémentarités de cépages pour offrir un jus à la fois riche et onctueux
Moitié marsanne et moitié viognier – cépages classiques des blancs du Rhône Nord –
nuances épicées et minéralité
Dans l'esprit des vins de Géorgie
La rencontre des raisins de deux cépages de Catalogne et d'un cépage du Val de Loire crée un mariage jubilatoire
Issu des cépages chardonnay (50 %) et pinot noir (40 %) complétés de poulsard et trousseau de la vendange 2021
au profil bien dessiné
dense et profond – fruits noirs
Mise en flacon de céramique et élevage en immersion
un vin qui rend hommage à son terroir
où le vin est élevé 6 autres mois
épices) avec des petites notes fermentaires
