CHABLIS AOC 2023 SAINT PIERRE - ALBERT PIC 4000435

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Description

CHABLIS AOC 2023 SAINT PIERRE - ALBERT PIC 4000435CANTINA: Albert Pic FORMATO: 75cl GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%vol DENOMINAZIONE: Chablis AOC VITIGNO: 100% Chardonnay PROVENIENZA: Francia TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10 12C ABBINAMENTI: Piatti di pesce, aperitivo. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo pallido con riflessi luminosi e brillanti. Al naso i profumi di frutti tropicali si accompagnano a note citrine e da leggeri sentori iodati e di pain brioche. Al palato il corpo e la mineralit sono in

viene raccolta la visciola

innesco naturale della fermentazione malolattica nella tarda primavera

a 450 metri di altitudine

Chardonnay e Pinot Meunier e i dimenticati: Arbane

20% Pinot Meunier

In effetti fu proprio lui a spingermi a distillare l’uva

ABBINAMENTI: Adatto per accompagnare pesci arrosto

PROVENIENZA: Svezia

carni rosse e formaggi stagionati

Rifermentazione in grandi tini secondo il metodo Martinotti (charmat)

durante la fermentazione

La fermentazione si protrae con cappello sommerso per 15 giorni ad una temperatura variabile fra i 26-28°C

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