Paralupi Appassimento 2022 Vol Wit mosel Mosel duitse-wijnen

Paralupi Appassimento 2022 Vol Wit mosel Mosel duitse-wijnenDeze wijn ontdekten wij per toeval, op een van onze wijnreizen. Onze vinologen zweren graag door de Europese wijnlanden, om de beste wijnen te ontdekken. Wij wijken van de gebaande paden af en komen daarom vaak de meest indrukwekkende wijnen tegen. Zo ook met Paralupi Appassimento, ontdekt in het diepe zuiden van Itali. Na een enkele slok in het sfeervol proeflokaal van wijnhuis Varvaglione waren wij meteen overtuigd van de kracht van Paralupi

Bij deze methode worden de druiven na de oogst gedurende enkele weken gedroogd

Het wijnhuis is van generatie op generatie overgebracht zonder de essentie te verliezen

Het landgoed waar de druiven groeien werd een eeuw geleden al aangekocht door die vooraanstaande familie Matichecchi

vervolgens begint het belangrijkste proces: de lagering

Apart van elkaar worden de wijnen gerijpt in Franse barriques voor 12 maanden

en daarmee ook Villa Trasqua Trasanto

vanille tabak en hout walsen langs je tong heen

Maar wij beloven je het lange wachten is het meer dan waard geweest

De kleur is mooi ligt goud geel met daarbij een heldere fonkeling in het glas

pruimen en een beetje cacao

rijpe aanzet van geel en citrus fruit met daarbij ruimte voor grapefruit en mineralen

Gemaakt van 100% Tempranillo-druiven