Champagne Extra Brut Cuvée "Dis, Vin Secret" - Françoise Bedel et Fils W14-15-toscana-bolgheri

Name: Champagne Extra Brut Cuvée "Dis, Vin Secret" - Françoise Bedel et Fils W14-15-toscana-bolgheri
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Description

Champagne Extra Brut Cuvée "Dis, Vin Secret" - Françoise Bedel et Fils W14-15-toscana-bolgheriColor giallo paglierino brillante, perlage fine. Il naso presenta una bella complessit e intensit: frutti maturi, delicati agrumi e frutta esotica, con una vena dolce da zucchero filato. Al sorso, corpo pieno e notevole freschezza. Fine, chiude equilibrato su una nota citrina. Dis "Vin Secret" una cuve con prevalenza di pinot meunier e proviene da vigne mediamente vecchie circa 40 anni. Da agricoltura biologica certifica, il vino segue una

“Red Vermouth” di Riserva Carlo Alberto

con richiami di frutta matura e spezie che la distinguono dagli Extra Dry più diffusi

Ricca di aromi gustativi

anche al sud

in vasche di acciaio

dove lo Champagne rimane a maturare per 28 mesi

La Grappa di Barolo invecchiata in legno di Romano Levi è frutto di una lunga distillazione in alambicco discontinuo di rame

e non viene aggiunto di niente

amarene e ribes nero

macinata e fermentata in legno

Il bouquet olfattivo ricorda gli agrumi e i cereali allo stesso tempo

da lasciar riposare in cantina per qualche anno

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