Irancy AOC Les Cailles 2022 - Gabin et Félix Richoux W20-21-sconto10

Irancy AOC Les Cailles 2022 - Gabin et Félix Richoux W20-21-sconto10Rubino luminoso; si distinguono note di frutta rossa, profumi di violetta, echi erbacei di menta e sbuffi minerali. Al sorso elegante, equilibrato, dai tannini ben calibrati. Les Cailles un pinot noir in purezza, Irancy AOC realizzato in Borgogna dalla cantina Richoux. Le viti hanno un'et eterogenea e crescono su un terreno argilloso calcareo. Dopo un'accurata vendemmia manuale e diverse fermentazioni spontanee, il vino affina per circa 30 mesi in

più dolce

e simbolizza il Gin com’era in passato e come per Fairfax e Sam deve ancora essere oggi

molluschi e secondi a base di pesce

il suo celebre Lambrusco: è nata così l’idea di riproporlo ora

dove rimane a riposare per un totale di 26 mesi

in cui corpo e soavità si fondono meravigliosamente

A noi piace per come ci sorprende

Dopo quasi cinque anni passati a riposare in grandi botti di legno di frassino

Profumi fruttati e floreali caratterizzano l’olfatto

Lasciata riposare per 120 mesi sui lieviti

“La Fuga” di Donnafugata può senz’altro abbinarsi con crostacei

ritroviamo così un bel frutto maturo