Valpolicella Classico 2023 - Vigneti di Ettore prix-sur-demande

Valpolicella Classico 2023 - Vigneti di Ettore prix-sur-demandeCe Valpolicella Classico est une belle entre en matire pour dcouvrir cette appellation du nord est de l'Italie. Cette cuve est un assemblage de Corvina, Corvinore, Rondinello et Molinara traditionnellement tailles en Pergola Vronaise. Les raisins sont ramasss la main, sensuit une courte macration et un lger levage en cuves inox pour conserver toute la fraicheur. Un joli vin la couleur rubis, aux dlicats armes de fruits rouges frais, cerise et

intense et complexe

toute en longueur où l’on retrouve bien le goût du cépage

juteuse et bien texturée

Bouche élégante et maltée

avec des tanins fins et soyeux qui supportent bien le fruit

signature du climat La Fourchaume

Ce Reserva 2012 est issu de l'unique cépage Tempranillo

le Champagne Mouzon-Leroux est conduit par Sébastien Mouzon

Seconde fermentation en bouteille avec des levures indigènes

Long élevage sur lies fines (environ 15 à 18 mois)

portée par une superbe tension

ils produisent ensemble 3 sauces soja : la blanche