De Parcela IParieti

De Parcela IParietiVan de wijnen die Ethos in het portfolio heeft zijn de meeste ontzettend lichtvoetig. Deze Parcela heeft van de collectie de meeste kracht. Kracht in de concentratie, kracht in het fruit, kracht in het hout en stevige tannines. Is het de aller stevigste wijn die ik ooit heb gedronken? Ook zeker niet. Want dit glas behoudt levendigheid en drinkplezier, dus voor mij een ontzettende plus. Parcela betekent perceel en het is dan ook een single vineyard

Zelfs de moeilijkste schoonmoeder heeft daar niets op aan te merken

flink wat viscositeit maar blijft toch fris

je raad het al: door Paul

Als je hier dan weer wijn van maakt

men werkt hier ook met uitsluitend Nebbiolo druiven en ook de regels zijn redelijk het zelfde als in de Barolo

Je proeft peer

verfijnd en onweerstaanbaar doordrinkbaar

zonder vegetaal te zijn

Deze R56 is de rondste en toegankelijkste Barolo in de collectie

Wat dan weer het beste gebied van heel Spanje is

denk aan: aardbei

De wijn heeft 10 maanden lang alleen op de allerbeste kleine franse eikenhouten vaten kunnen rijpen