Alea Jacta Est Rouge 2010 Pétillants naturels

Alea Jacta Est Rouge 2010 Pétillants naturelsAlea Jacta Est Rouge 2010, Le Coste Ce rouge faussement fataliste est issu du cpage aleatico, varit locale antique de la rgion du Latium, aux confins de la Toscane et de lOmbrie. Les raisins ont t cueillis en lgre surmaturit puis macrs en grappes entires dans de grandes cuves ouvertes en chne franais, avant de partir pour un levage en petit foudre de 700 litres. Si les millsimes plus rcents dAlea jacta est irradient de fracheur, on bascule ici sur une

Une part de gin

à savourer dès maintenant ou à conserver quelques années pour voir évoluer ses arômes

il peut ensuite vous accompagner jusqu’au dessert

La note fumée et terreuse est aussi bien présente et persiste dans le final

Un cuvée issue de vignes de gamays d'Auvergne plantées en 1960 sur un terroir Granitique sableux

Magnum Magma Rouge 2016

L’idée est de pouvoir contrôler précisément l’évolution du jus et d’équilibrer le vin en fonction du comportement de chaque cépage

vendangées à différents stades de maturité

Un grand vermouth

Depuis le millésime 2017

Nulle Part Cedex Rouge 2017

cette cuvée est élaborée sans sulfites ajoutés et avec un minimum d’intervention