Molleja de res paquetes

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Description

Molleja de res paquetesParte glandular de la res, apreciada por su textura suave y sabor delicado. Ideal para asar o preparar en guisos tradicionales. Coccin: Plancha, asador, cocida

es utilizado en muchos platillos para la realizaciòn de fondos para salsas o sopas

entre el costillar y el short rib

Se puede hacer diferentes cortes

1 kg de Chorizo

fresca y jugosa ya sea que se ocupe para deshebrar o para hornear

Cocción: Horno

Son las costillas mas grandes que tiene el cerdo

Cocción: Asador

conocido por su jugosidad y suavidad

se ocupa principalmente para cochinita al pibil o tacos al pastor

Es un corte muy popular y fácil de diferenciar

este proceso da el sabor y textura tradicional

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