Château Pauqué 'Clos de Paradais' 2021 Dessert met amandelen

Château Pauqué 'Clos de Paradais' 2021 Dessert met amandelenCuve Clos Paradas wordt gemaakt van Auxerrois, een druif die veel voorkomt in Luxemburg maar van weinig belangstelling geniet. Met een productie van niet meer dan 500 600 flessen per jaar maakt Abi Duhr deze wijn tot zijn topcuve. Het is een absoluut verbluffende wijn, je mond zal tijdens het proeven open vallen van verbazing! Het is een rijpe wijn met aroma's van witte bloesem, gemalen hazelnoot en boter. In de mond is de wijn zijdezacht, romig en

Deze Cabernet Franx heeft een diepe karmijnrode kleur

bloesem en kruiden en hint van hout ( 1 jaar rijping op Frans eiken)

Vervolgens komt een volle

Finalist Proefschrift wijncompetitie 2015

visje beurre blanc met yuzu

zoethout en munttonen

Hamersma 9

met iets meer diepte en complexiteit dan zijn soortgenoten maar toch fris en mineraal

De wijn rijpt 6 tot 8 maanden in roestvrijstalen tanks

2 DOMAINE LA BROSSETTE GAMAY DE TOURAINE

DE "CUVEE PEREGRINATIONS"  wordt wat langer vertroeteld  in de kelder

waarna de druiven voorzichtig in volle trossen geperst