Francoise et Denis Clair Santenay AC Clos de Tavannes 1ER 2022 UPP-LUX

Francoise et Denis Clair Santenay AC Clos de Tavannes 1ER 2022 UPP-LUXIn 1986 werd Domaine Clair opgericht door het echtpaar Franoise en Denis Clair. Gelegen in Santenay, in de prachtige regio Cte d'Or, begonnen zij met slechts 5 hectare wijngaarden, voornamelijk gericht op de productie van rode wijnen uit Santenay. Door erfgoed en aankopen breidde het domein uit tot 14 hectare, verdeeld over Pinot Noir en Chardonnay. Hun zoon Jean Baptiste trad in 2000 toe, verbeterde wijnbouw en vinificatie, en bracht het domein naar

Het bouquet wordt compleet gemaakt door een vleugje kaneel en dille

soms aangevuld met een hint van vanille

waarvan tenminste 50% in grote foeders van Slavonisch hout (1

Dit heeft als resultaat gehad dat de druiven kleiner uitvielen dan normaal

30% witte Garnacha

De naam Susumaniello is voortgekomen uit het Italiaanse woord 'somarello' wat ezel betekend

De mousserende wijnen krijgen een tweede gisting op de fles en daarna rijpen ze nog tussen de 24 en 36 maanden ‘sur lie’

met veel Petit Verdot voor diepte en geurigheid

stille wijnen met de oogst uit zijn eigen wijngaarden

lichte voorgerechten

moderne stijl rood die heel goed past bij gegrild vlees

Château Lafon Rochet Les Pélerins de Lafon Rochet 2008