SAQ Valpolicella dop ‘Borgo’ 2021, A.A. Marion #47

SAQ Valpolicella dop ‘Borgo’ 2021, A.A. Marion #47Suivez ce lien pour SAQ Valpo Borgo La Vntie est la rgion italienne produisant le plus de vin. On y vinifie presque deux fois plus de volume que les Pouilles, seconde rgion en importance du pays. Avec styles aussi varis que le nombre de lacs au Qubec, on peut donc dire que naviguer la mer de vin vnitienne pour y pcher les bons canons, cest parfois complexe! Giuseppe Quintarelli est un matre de la rgion du Valpolicella et un as du passerillage, procd

Le vin sera concentré

Pour l’accompagner : un tartare de thon avec dés de pêche fraîche

ils représentent cette nouvelle génération de vignerons travaillant en biodynamie mais ne sacrifiant pas la méthode et la buvabilité pour autant

c’est un cépage phare que l’on travaille sous plusieurs itérations tant en assemblage qu’en mono cépage

suivant les traces familiales

On oublie trop souvent cette classique Syrah Aconcagua Costa 2021 de Errazuriz à 24$ en saq 13647137

Pour l’accompagner : charcuteries et pâtes

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Cépage crée en 1925 à l’université de Stellenbosch

Le tout se poursuit encore quatre années plus tard alors que

Une interprétation agréable sur le thème bourguignon

Pour l’accompagner : une pièce de viande grillée avec un jus montée au beurre