Tenuta Carobbio | Chianti Classico 2018

Tenuta Carobbio | Chianti Classico 2018In de hoog gelegen wijngaarden staan strenge selectie en duurzaamheid hoog in het vaandel. Voor de Chianti Classico van 2018 heeft de wijnmaker (Dario) gekozen voor een selectie van 100% sangiovese. De druiven worden volledig rijp geoogst. 2018 was een fantastisch jaar en de druiven konden laat geplukt worden, waardoor ze fenolisch en aromatisch volledig rijp waren. Pas in de 2e week van oktober werden de laatste druiven binnengehaald. Voor de rijping

Opmerkingen van de wijnmaker:  Een frisse en levendige MCC vol met smaken van aardbeien

De rijping is 12 maanden in 50% nieuw Eiken en 50% Eiken vaten van 1 jaar oud

waar de wijnstokken zich al na enkele centimeters doorheen moeten werken

cabernet sauvignon en syrah

Kruidig en zacht

banaan en bloemen

Warme zonnige zomers

Vandaag de dag bewerken zij 13

perfect als aperitief en ook super in combinatie met rauwe visgerechtjes of kaas

De druiven worden laat en met de hand geplukt en de wijn rijpt 10 maanden op houten vaten

Allée Bleue | Chenin Blanc 2023

De druiven zijn afkomstig van een selectie van steile wijngaarden