KORIN TSUCHIME DAMASSÉ MARTELÉ SANTOKU 180 NENOX

KORIN TSUCHIME DAMASSÉ MARTELÉ SANTOKU 180 NENOXLe Santoku (litt. Trois vertues) est un couteau qui est tout aussi efficace pour travailler sur les viandes, les fruits et les lgumes, ce qui le rend trs populaire auprs de nombreux Chefs et amateurs confondus. La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche dcouper. The santoku, meaning three virtues, is a multi purpose knife that takes its name from its ability to easily handle meat, fish and vegetables. The

Le ajikiri est un petit couteau à fileter les poissons

Cette pierre très abrasive s'utilise pour reprendre le tranchant de vos couteaux de manière rapide et efficace

les jambons

Le molybdène et le vanadium ajoutés confèrent à cette ligne une plus grande résistance à la rouille et une plus grande dureté

Les couteaux Korin Shiro-ko Hongasumi sont forgés au Japon à partir d'une combinaison d'acier au carbone blanc #2 et de fer tendre

mais pas pour couper les os

wooden coated saya

La hauteur de lame permet au santoku de garder les phalanges bien au dessus de la planche à découper

The Kitayama stone's name originates from the North Mountain (Kitayama) in Kyoto

Shiro1 Mizu Honyaki- Fujihamon- Full mirror finish

These knives are popularly used in the Kansai (Osaka) regions

où la précision japonaise rencontre l'élégance moderne