Albert Bichot - Gevrey-Chambertin "Les Evocelles" 2023 niet-wijn

Albert Bichot - Gevrey-Chambertin "Les Evocelles" 2023 niet-wijnGevrey Chambertin, een grote appellatie van de Cte de Nuits, zowel qua omvang als qua bekendheid, wordt gekenmerkt door een grote diversiteit aan terroirs. Hier wordt geen witte wijn geproduceerd, alleen pinot noir wordt er verbouwd. De climat Evocelles ligt in het uiterste noorden van de appellatie, helemaal bovenaan de heuvel. De hoogte, de orintatie naar het oosten en de terrasvormige ligging geven deze wijn een zekere spanning die de complexiteit

smaakvolle wijn met fruitige toetsen van kers

Die staan respectievelijk voor ‘wood fire’

Deze wijngaard ligt op de rechteroever van de Serein

intense kersenrode kleur

krokante kriekjes en een hartige toets geeft

Anderzijds vindt er een wilde vergisting plaats door de toevoeging van lambiek uit het Pajottenland

aromatisch en floraal

nootmuskaat en peper(munt)

die op hun beurt voor de expressieve neus

frisse witte wijn met toch een fijne body en rijpheid

In 1886 werd het gekocht door de familie Bethmann en in 1953 werd het domein officieel geclasseerd als grand cru

Château Haut-Marbuzet is per definitie een kasteel dat een bijzondere plaats heeft in Saint-Estèphe