capadocia 1 by augusto borges ferreira Filters

capadocia 1 by augusto borges ferreira FiltersAugusto un giovane produttore di micro lotti nel Sul de Minas. Proviene da una famiglia di quattro generazioni di produttori di caff, cos come sua moglie Patricia Fernanda Silveira. Entrambi sono cresciuti nella fattoria tra le piante di caff, sono ambiziosi e hanno grandi aspirazioni per la produzione delle loro fattorie, poich il mezzo attraverso il quale stanno costruendo la loro giovane famiglia. Crede che l'unica via da seguire per i produttori

Amarech acquista le ciliegie dagli agricoltori locali e le trasforma in loco

sia i tratti floreali della varietà Typica

denominato Ichamama

Il microlotto tostato da Nero Scuro è appunto lavorato secondo il tipico approccio naturale etiope

Il team crea protocolli di macinazione e lavorazione su misura per ogni microclima e varietà distintivi

Per ulteriori informazioni si veda il video a fondo pagina

coffee was one of Kenya’s top foreign exchange earners

Tutta la lavorazione utilizza acqua di fiume pulita dal fiume Rundu

The farm offers breathtaking views—on clear days

Abbiamo sviluppato due profili di tostatura per questo Tanzania: per filtro ed espresso

meticolosamente selezionate

FERMENTATION