Recioto della Valpolicella Classico DOCG "Pergole Vece" 2018 - Le Salette (0.5l) W51_omaggio_feudi

Recioto della Valpolicella Classico DOCG "Pergole Vece" 2018 - Le Salette (0.5l) W51_omaggio_feudiRubino scurissimo, al naso esprime note balsamiche di mirtilli e di more, di ciliegie e di rabarbaro. Una traccia di cioccolato apre ad un assaggio vigoroso, importante, avvolgente. Caldo, ben bilanciato da unacidit lontana e da una certa freschezza. Lunghissimo, chiude su note di erbe aromatiche. Interminabile. Una scrupolosa selezione delle uve durante la vendemmia, subito poste in appassimento per concentrare lessenza del frutto. Una lenta

ma anche insalate e formaggi di capra

Il risultato è un rosso deciso ma mai sopra le righe

primi piatti a base di sughi di carne

Si presta bene ad accompagnare una zuppa di legumi

“d’Eccellenza e per Eccellenza”

Si sviluppa con intensità e ricchezza gustativa

con una nota fruttata molto persistente e piacevole

subentrano poi nuances di ginepro e agrumi

custode della storia del passato

Sorso di carattere

l'Aglianico del Vulture DOC "Teodosio" di Basilisco è vino di gran beva

La maturazione è avvenuta in barili di due diversi tipi di legno: barili di rovere tradizionali e barili utilizzati per lo sherry