Baglio di Pianetto - Shymer Terre Siciliane IGT Biologico 2020 Ormanni

Baglio di Pianetto - Shymer Terre Siciliane IGT Biologico 2020 OrmanniShymer lacronimo delle due uve che compongono questo rosso intenso, Shyraz (Syrah) e Merlot. Un nome che, in francese, evoca la figura mitologica della chimera, creatura fantastica simbolo di sogni e desideri che apparentemente impossibili, ma che, lontana dai preconcetti, la famiglia Marzotto riuscita a realizzare grazie a vini come lo Shymer. In questo vino le note floreali si accompagnano a quelle di frutti a bacca rossa, a cui seguono, grazie

devota e meticolosa

La crescente modernità degli strumenti si affianca alla passione degli enologi ed alla loro profonda conoscenza delle uve

e quelle floreali che ricordano il sambuco

Comincia dall’aperitivo e ti accompagna fino al branzino al cartoccio

animali da cortile e formaggi di media stagionatura

Il vino affina In acciaio sui lieviti per 5 mesi

esclusivamente seguiti dai collaboratori con passione e professionalità

mirtillo e vaniglia

Fermentazione alcolica e malolattica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata

Servire a 16/ 18° C

ben si accompagna con primi piatti della tradizione piemontese

dando vita mediamente ad una produzione annua di circa 200