Barolo DOCG 2021 - Paolo Scavino W20-21-champ-artRosso granato luminoso al calice. Elegante allolfatto, con sentori di fiori rossi appassiti che sono seguiti da ricordi maturi di more, prugne, fragole e ciliegie scure, e da toni terziari di cioccolato, caff e menta. Affascinante la bocca, di grande bevibilit ma solida nel contempo, morbida nella trama tannica, estremamente lunga ed equilibrata nella persistenza. Questo Barolo ha un valore speciale per la cantina Paolo Scavino: rappresenta infatti la
con un bouquet che gioca su note fini di frutta sotto spirito e sottobosco
È un Merlot con la “M” maiuscola
Chiude con un finale di raro spessore e persistenza
matura per 18-20 mesi in cantina
È ideale da abbinare con piatti a base di pesce non troppo elaborati
con spiccate note di limone
Una produzione molto limitata: saranno fortunati coloro che l'avranno in cantina
con un bel richiamo di spezie e di tabacco
Da provare con secondi piatti a base di pollo e tacchino
Vinificate in acciaio
Il Saint-Joseph Blanc di Dard et Ribo
e nasce dai migliori appezzamenti aziendali
