Dom Pérignon Vintage 2013 Volume:6 bouteilles x 75clLanne viticole 2013 renoue enfin avec le pass glorieux des millsimes tardifs. Aprs un hiver froid et humide, un printemps maussade, trs frais et particulirement bien arros, la vigne a commenc sa croissance avec une quinzaine de jours de retard sur la moyenne dcennale, retard quelle a conserv jusqu la rcolte. Un t chaud et sec, le plus fort ensoleillement jamais enregistr en Champagne, a t particulirement bnfique pour la qualit des raisins. Les pluies
Il y a eu 6 pluies significatives (3 en juillet et 3 en août) qui ont permis d'éviter le stress hydrique et ont créé les conditions parfaites pour commencer la saison de maturation
malgré une filiation évidente
La croissance végétative a donc maintenu son avance
tout juste de l'ignorance…Comme toujours c'est la rigueur de la sélection qui révèle l'esprit parfois caché du millésime
Taittinger Prestige Rosé se distingue immédiatement par sa robe de couleur chatoyante et intense qu’il doit au secret de son élaboration : un rosé d’assemblage
Le terroir choisi pour cette sélection est issu de la 3ème terrasse du domaine
En dessous de 230m d'altitude
La Chapelle est issue de l’assemblage des grands terroirs de l’ouest de l’Hermitage
Mentionné dès 640
Les raisins et les moûts obtenus sont ensuite vinifiés avec rigueur et élevés en fûts de chêne neufs pendant 18 mois
d’où un volume de récolte plutôt modéré
Ce nom provient du Moyen- âge où les vignerons lotois élaboraient du “Vin Noir” en faisant chauffer une partie des grappes ou des moûts de raisins
