Chocolate Valrhona Dulcey 32% Limited Edition

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Description

Chocolate Valrhona Dulcey 32% Limited EditionDULCEY El chocolate rubio Valrhona Dulcey 32% es suave y cremoso con una textura aterciopelada, un color rubio clido y un dulzor tostado y salado. Tiene un irresistible sabor a caramelo de mantequilla dulce y salado. Esta maravillosa exquisitez surgi de un descuido. Durante una demostracin de repostera, Frdric Bau se dej en el fuego demasiado tiempo un chocolate blanco al bao mara. Cuando se percat del descuido, se dio cuenta de que el color se haba

Elaboraciones: Polvorones / Rocas / Polvo / Arena / Crujiente de frutos seco

Composición: 50% frutos secos (almendras y avellanas) y 50% azúcar

El resultado es una sal crujiente

Crujiente y delicioso

Es humectante

helados o salsas sin que se reblandezca

º 70-30-38 es un chocolate negro que apasiona a chefs y maestros chocolateros de todo el mundo

sésamo y proteínas de huevo

por eso tiene gran capacidad de absorción de este

entre otros

Se distingue por su fluidez

logrando un picor moderado

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