Hon Mirin (14% vol.) Format:1.8 L

Hon Mirin (14% vol.) Format:1.8 LLe mirin est un sak doux et sucr originellement bu lors des ftes. Il a ensuite t utilis par la restauration et est aujourdhui un ingrdient de base de la cuisine japonaise. Ce Hon mirin est un mirin laffinage long: le riz japonais utilis a t ferment 6 mois basse temprature. Compar aux autres mirin celui ci a une teneur en umami deux fois plus importante. Degr d'alcool : 14% vol.

Élaboré à partir de fruits fraîchement cueillis

ce qui est rare dans cette région

est un couteau incontournable de la cuisine japonaise grâce à sa polyvalence

séparant les chairs au lieu de les écraser

Le binchotan est un charbon actif très pratique pour la cuisson au barbecue car il a un rayonnement infrarouge puissant qui permet une cuisson à coeur

Très parfumé

Élaboré à partir d’écorces de kabosu (agrume cousin du yuzu)

littéralement « couteau à bœuf »

Riche en amidon

Forgé par Tahara Shunichi à Osaka

Il est ensuite pasteurisé

Degré d'alcool : 17