Le Vin Nature Au-Delà Des Modes - Livre A glisser sous le sapin

Le Vin Nature Au-Delà Des Modes - Livre A glisser sous le sapinLe Vin Nature Au Del Des Modes Cet ouvrage construit sur une conversation entre deux auteurs spcialiss dans les vins cherche rpondre aux question : quest ce que le vin nature et surtout que nest il pas ? Prcd dun glossaire pince sans rire, lentretien est suivi dun catalogue de vins et de vignerons nature class par rgions. Pas seulement une affaire de sulfites Labsence de tout additif la vigne et au chai (pas seulement de sulfites ajouts) est la

Une distillation lente lui donne sa pureté et sa fraîcheur

à la Pacha Mama

le vin attaque franchement

tirant résolument sur la cerise au marasquin

et Hugo Pinheiro

résultant d’une technique d’infusion minutieuse et mesurée afin de minimiser l’extraction

Servez-le pur ou à l’apéritif

Frottez le bord des verres avec une tranche de citron vert

et pas n’importe quel pinot noir

Thierry Alexandre

Grande longueur

non loin du bassin de Thau