Le Champignon Magique 2009 Savoie

Le Champignon Magique 2009 SavoieUne cuve de chardonnay cueilli pleine maturit, vinifie en totale libert et longuement leve (mise en bouteille en 2012). Un vin rare, assurment singulier : notes de fruits blancs bien mrs et d'pices, un blanc profond, avec une fine touche oxydative et quelques sucres rsiduels (et un peu de gaz qui disparat l'aration), mais une belle fracheur.

Au cœur de la Champagne viticole

ils révèlent tout leur potentiel d'expressivité

avec une fine acidité qui contribue à la fraîcheur et à la remarquable élégance de ce rouge du Valais

Vinification en raisins entiers en cuve bois

un rouge de merlot tout en finesse

sans soufre ajouté ni filtration

un vin intense et de belle complexité aromatique

jeune vigneron tchèque dynamique et inventif installé en Moravie-du-Sud

qui donnent un liquoreux angevin de grande richesse

Dégorgé en 2024

leur complexité aromatique

6 ha au total – sont implantées à flanc de coteau entre 600 et 850 m d'altitude sur terroir à dominante de schiste