Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2023 - Speri W6-7-bianchi-alpi

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2023 - Speri W6-7-bianchi-alpiRosso rubino impenetrabile. I sentori che arrivano al naso sono quelli di frutta rossa, di spezie e di cacao. Allassaggio molto morbido e caldo, ben equilibrato, con tannini rotondi e mai invadenti. un vino vigoroso e raffinato allo stesso tempo. Si fa apprezzare per la sua grande versatilit. ovviamente ottenuto secondo la tecnica del ripasso, che per in questo caso stata applicata volutamente nella misura pi restrittiva prevista dal disciplinare. Il

Finale speziato e fresco

Ideale anche a tutto pasto con le preparazioni della cucina di terra

dopo la raccolta vinificano

richiami balsamici

sono il fulcro di tutte le sue cuvée

Il colore è di un bel rosso rubino carico

Questo Grignolino si accompagna bene ad antipasti leggeri piemontesi

coltivate secondo i dettami dell'agricoltura biologica

è perfetto con il cosciotto di capretto arrosto

seguita da fermentazione malolattica svolta anche essa naturalmente

crosta di pane e brioche

armonico e sapido