Barolo del Comune di Serralunga d’Alba DOCG 2021 - Principiano Ferdinando W16-17-sconto25Il colore rosso granato, delicato ed elegante. Ricco e pieno di vitalit il bouquet olfattivo, con unintensit travolgente composta da sentori di ciliegie nere e petali di rosa, liquirizia e chiodi di garofano, cuoio e spezie. Eccellente lassaggio, dominato da tannini robusti che spingono a dimenticarlo in cantina per un paio danni, e promettono di sorreggerlo per almeno un decennio. Il pi immediato tra i Barolo della cantina Principiano Ferdinando,
Alla vista è di colore giallo paglierino
meno noto del Cortona più blasonato della zona ma capace di reggere il confronto senza sfigurare
Lunga la persistenza e salina la chiusura
Lessenza del pinot nero non solo concede al colore un importante ruolo di tonalità e stabilità
fase in cui si introducono bianchissimi frammenti di marmo di Carrara
Al naso le note di ginepro e di foglia di salvia si uniscono con i sentori di mela verde e limone
la Ribolla Gialla di Bastianich è vino bianco da abbinare a piatti in cui il pesce crudo la fa da padrone
Si tratta di uno spumante di rara eleganza
Veste il calice di un bel giallo paglierino luminoso
Giallo dorato luminoso dai riflessi elegantemente ambrati
è perfetto per accompagnare lo gnocco fritto con il culatello
e grande cura nella vinificazione rendono questo Bouches du Rhône Blanc AOC “Petit Salé” piacevole come pochi altri in questa zona del sud della Francia
