2022 BÉBÉ NEUF

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Description

2022 BÉBÉ NEUFBb Neuf Millsime : 2022 Raisins : Assemblage de Pinot noir, Gewurztraminer et de Chardonnay (Surs Racines et Hayfield Farm) ges des Vignes : Plantation 2019 Vinification : Macrations carboniques de 4 jours, raflage la main et macrations pelliculaires de 14 jours avant pressage. Aucun soufre ajout. levage en demi muid de 500L.

Avec chaque grappe et avec chaque bouteille

Ils sont de retour

ça représente bien la saison passée

Presse directe (70%) et courte macération (30%) de 3 jours sur les Pinot gris

Il est délicat au nez

Là où sont alignées l’électricité des hybrides et la rondeur des viniferas

Que vous soyez un amateur curieux ou un fin connaisseur

(un cochon complet devrait peser environ 250 lbs)

Raisins : 100 % Frontenac gris

Millésime : 2024

réinfusion des peaux de Gewurztraminer sur les jus pressés

élevage sur chêne neutre

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