Campania Aglianico IGT "Poliphemo" 2019 - Luigi Tecce W4-5-20-1-sconto35Dal colore rosso rubino denso. Il naso sviluppa nuances molto complesse di piccoli fiori viola, frutta matura a polpa scura (ciliegia, mora), frutta sotto spirito, con sfumature speziate di pepe rosa ed evolute di carruba e incenso. In bocca, il vino ampio, austero: corpo pieno, fruttato, morbido e sapido, con tannini ben amalgamati. Finale lunghissimo, emozionante e molto equilibrato. Proveniente da una vigna di un ettaro e venti are, vecchia di 80
ideata dalla mente rivoluzionaria e creativa di Vittorio Moretti
è da provare con una rana pescatrice in salsa allo zafferano e limone
macerando sulle bucce per circa 20 giorni alla temperatura di 30 °C
quello che tutti conosciamo e che almeno una volta abbiamo bevuto
nel colore e nei profumi
in contenitori di acciaio e cemento
Le uve sono vendemmiate con leggero anticipo
Le vigne subiscono forti escursioni termiche e per questo la componente aromatica esalta le caratteristiche della syrah
Quella che è la più importante varietà vitata dell’Etna - il nerello mascalese - è stata interpretata dalla cantina Tornatore in una versione non usuale
ma è soprattutto una delle poche maison che riesce costantemente a garantire un'elevatissima qualità nei vini che produce
senza alterare i colori dei cocktail
con tocchi di frutta secca
