Kiss Kiss Bang Bang 2020 Igt Toscana Bianco - Podere Anima Mundi vini rosati

Kiss Kiss Bang Bang 2020 Igt Toscana Bianco - Podere Anima Mundi vini rosatiMarta Sierota non profeta in patria. Lappassionata vignaiola polacca realizza infatti il suo sogno agricolo nel pisano. Un podere bellissimo, con un nome senza confini, Anima Mundi. Quattro dei 17 ettari sulle colline di Lari sono piantati a vigneto. La biodinamica il metodo considerato da Marta come quello pi adatto a far parlare i vitigni locali: foglia tonda, pugnitello, canaiolo, colorino ciliegiolo. In cantina non si utilizzano lieviti

ottenuto da appassimento di uve che vengono attaccate dalla Botrytis

Nazione: Portogallo

Pochi ettari divisi in frazioni sulle colline di Medana

Snello sin dal colore

Nella vigna di meno di un ettaro

Si usano legni tradizionali e anfore

piccole quantità di Malbo Gentile

Un dosaggio zero che guizza veloce tra campi verdi

per arricchire il corredo di profumi e di sostanze naturalmente protettive del vino

Anni di esperienza come sommelier e responsabile di cantina in diverse tavole stellate europee

In vigna si seguono severamente i dettami della biodinamica

Una spada generosa