Quercus Alta - Chorus Vin de France - 2024

Quercus Alta - Chorus Vin de France - 2024La dgustation Le nez s'ouvre sur la framboise sauvage et la pivoine avec une pointe de cerise noire. La bouche offre un jus dli, port par une fracheur qui rend la matire particulirement digeste. La finale se resserre sur des tanins croquants. On louvre quand ? Idalement autour de 15C pour prserver son caractre frais et croquant. Accords : Planche de charcuterie de pays Grillades d't Ptes fraches au basilic. Pour qui? L'amateur de vins "canaille" et de

ils révèlent la diversité de ce terroir issu du Massif armoricain

À servir sur un loup grillé au fenouil

idéal sur un gibier

galets roulés et argiles rouges typiques de Boutenac

Macération longue à température contrôlée

sans collage

On peut ainsi découvrir un cépage ancien ressuscité par un vigneron passionné

Il est également excellent sur des fromages souples

sur un poisson grillé

elle conjugue une belle gourmandise à un style dynamique et précis

Ce vin est un pur Grillo

La Fage appelle les plats mijotés aux saveurs généreuses