pinot chevauchet blanc de noirs old vines Sparkling Wine

pinot chevauchet blanc de noirs old vines Sparkling WineVan de drie oudste Meunier percelen van het domein, Pierrotte, Marie Mulotte en Neuville, wijnstokken van ongeveer 70 jaar oud en laag producerend op 7. 800 kg ha. Een beperkte editie van 2. 500 flessen: de 2021 oogst, volledig gevinifieerd in een groot Bourgondisch vat zonder roeren. Extra Brut dosering van 3,5 g l om de wijn volledig te laten ontwikkelen. De vinificatie op eikenhout voegt rijkheid en complexiteit toe aan het van nature genereuze

leeftijd wijnstokken: ~65 jaar

Ook uitstekend bij eend

Samengesteld uit 50% Chardonnay

In de mond: fris en boterachtig met honing- en gedroogd fruitaroma's

en slechts 976 flessen ooit geproduceerd

De Originel is Pascal Mazets hommage aan Pinot Blanc

een engagement om volledig in harmonie met de natuur te werken

Vier jaar op droesem

eend en wild

Zeer expressieve

In de mond: ronde en zijdeachtige aanval

Smaak: In de neus: amandelcrème en acaciabloesem