"Allegoria" Gioia del Colle Primitivo DOC - Pietraventosa orzan

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Description

"Allegoria" Gioia del Colle Primitivo DOC - Pietraventosa orzanTipo: Vino Rosso Uvaggio: Primitivo Colore: Rosso rubino Profumo: Piacevole, fine. Prevalgono sentori di ciliegia, amarena e prugna. Sapore: Rivela la sua anima morbida e avvolgente con leggero retrogusto mandorlato. Vinificazione: Raccolta manuale in cassette. Fermentazione a temperatura controllata 8 12 giorni in vinificatore rotativo. Macerazione sulle bucce in 2 3 giorni. Pressatura soffice. Abbinamenti consigliati: un vino piacevolissimo, da bere

🍇 Vinificazione: Le uve vendemmiate a mano vengono diraspate e messe in tini aperti dove avviene la fermentazione alcolica a contatto con le bucce senza controllo della temperatura

🎨 Colore: Rosso rubino

Carni bianche

Classificazione: Indicazione Geografica Tipica

pera e susina

fragola e lampone

Sapore: Austero di buona gradazione

Menu di carne

🎨 Colore: Rosa brillante

l’uva è stata pigiata in maniera soffice

Vendemmia: manuale mese di ottobre

fresia e leggerissima nota di gelsomino

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