VIÑATIGO rosado BARRICA

VIÑATIGO rosado BARRICAUna cuarta parte de nuestras uvas Listn Negro se dedican a elaborar este rosado brillante y refrescante. Seco y perfumado con notas de frutas rojas, hierbas verdes y la misma mineralidad ahumada y volcnica que sustenta los mejores vinos de Tenerife. Un maridaje perfecto con platos asiticos picantes o junto con una paella de marisco. VARIEDAD 100% Listn Negro. Plantada en pie franco sin injertar. Mayoritamente cepas de ms de 100 aos. Cultivada entre

Platé Blanco

pero con visos de ser exitoso y grande en un futuro cercano

La vendimia se realiza manualmente durante los meses de septiembre y octubre y los granos se transportan en cajas de 16 kilos para evitar una fermentación prematura

la uva se prensa y el mosto obtenido se fermenta a temperatura controlada

6 gr/l (en ácido tartárico)PH= 3

fino trabajo de lías que da lugar a ciertos matices brioche

ALCOHOL: 12

4Azucares Reductores= >2 gr/l

Es ejemplo de simbiosis entre vino y volcán

la exposición sureste de los viñedos

Elaborado con una selección de rones y mieles siguiendo la tradición secular Canaria de combinar ron y miel

Elaboración:  La uva es despalillada y estrujada