Tôt ou Tard 2018 (Magnum) Auvergne

Tôt ou Tard 2018 (Magnum) AuvergnePoulsard ou ploussard cultiv autour d'Arbois sur les sols argileux qui ont sa prdilection, et vinifi avec les levures indignes et sans soufre (en demi muid) : il offre ici la pleine et libre expression d'un cpage endmique du vignoble du Jura. Le fruit vivifiant et le floral sduisant si caractristiques du ploussard, avec des touches d'pices et des tannins fins et discrets : tout le charme, la plnitude et la buvabilit qui distinguent les vins du domaine

et vinifié avec les levures indigènes et sans soufre (en demi-muid) : il offre ici la pleine et libre expression d'un cépage endémique du vignoble du Jura

et élevage en barriques (non neuves)

puis élevé en gros fûts et foudre

avec de la chair

sans soufre ajouté ni filtration

Chers amis de la Cave du Clown et du domaine des Griottes

aux savoureuses notes de fruits rouges

le cabernet franc est le cépage majoritaire : il s'offre ici en un blanc original (pressurage direct) vinifié en pétillant naturel

Un crémant d'exception

avec une prise de mousse en bouteille par apport de jus de raisin frais de la récolte 2015

sur terroir de schiste noir

un blanc à la robe ambrée