Aperitivo ENG lang-it

Aperitivo ENG lang-itI cocktail che hanno fatto la storia dell'aperitivo italiano proposti dai bartender che lavorano nei pi celebri bar, hotel e ristoranti del mondo. Oltre 100 ricette tra drink classici e contemporanei, gli snack pi popolari interpretati dagli chef, approfondimenti su Vermouth e Bitter, per raccontare la nascita e il presente di un autentico fenomeno sociale, il rito dellaperitivo. Alcuni dei professionisti italiani presenti in questo volume: Simone

Rivela i nuovi talenti del panorama culinario nostrano e ci accompagna nell'esplorazione dei segreti del burro

cuoco che ha fatto del fuoco e della brace i punti essenziali della sua ricerca gastronomica

tra tecnica e ingredienti selvatici

Indice di Pasta Fresca: apri

Alcuni degli chef presenti in questo volume:

Cristiana Pirino (The Donovan)

un focus sulla nuova frutta italiana e

il ruolo dei brodi

i dolci del Maestro Sal De Riso

si prosegue con Edoardo Tilli che

Suddiviso in due volumi - Pasta fresca e Pasta secca - il cofanetto raccoglie più di 100 nuove ricette

Errico Recanati (Andreina)