Blanc du Casot 2010 Auvergne

Blanc du Casot 2010 AuvergneSous la forte influence du climat de la Cte Vermeille, des vieilles vignes majoritairement de grenache gris plantes sur les terrasses de schiste noir du terroir de Banyuls, travailles manuellement la houe traditionnelle (xadic en catalan). Trs petit rendement, vendange pleine maturit, vinification totalement naturelle, aucun compromis : un blanc dense et puissant, marqu par une rusticit trs expressive.

et vinifié avec les levures indigènes et sans soufre (en demi-muid) : il offre ici la pleine et libre expression d'un cépage endémique du vignoble du Jura

avec pour le 2018 une pointe de cabernet franc (5 %)

Sur la rive droite

Pur jus de terroir

lo (tous deux en pressurage direct)

Maturité et minéralité : un pinot noir nuancé

puissant et subtil

harmonie (tannins veloutés)

créateurs du Clos en l’an 910

tandis que la marsanne est souvent accompagnée de roussanne pour les blancs et que le viognier est réservé au terroir de Condrieu mais participe également à la composition de certaines cuvées hors appellation des autres terroirs

un “premier cru” riche et solaire

Des chardonnays de plus de 35 ans sur terroir argilo-calcaire (calcaire à gryphées)